节气里的北京范儿：霜降

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　　2025年10月23日11时51分，霜降至，秋已暮，万物敛藏。深秋进补，暖食正当时，而老北京的餐桌离不开那一味传承近六百年的国家级非遗“六必居酱菜制作技艺”。它恪守“六必”古训，于霜降时节精选秋实，依古法腌渍、发酵，将时光封存入醇厚酱香，成就咸鲜爽脆的佐餐至味。这份滋味，承载着老北京的记忆与烟火气。